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前からやりたかったのが燻製です。

以前は味噌なんかも作りましたし、次はベーコンということで。

安易に始めたのですが、意外と下準備に時間がかかる。
簡単な方法もあったそうですが、私は2週間待ちましたよ。

そのためか、良い塩梅でグッドなできとなりました。

悔やまれるのは、スモークチップが足りなく燻製がイマイチ。

普段何気なく食べているものでも、自分で作ると一層おいしく感じるのは
気のせいではないはず。

さて、次は何を作ろうと思いつつ、次回のプランも考え中。