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所長のベーコン作りに触発され
去年から冬になると、私も燻製ベーコンを自作しています。

私のベーコンは7種類のスパイスをブレンドし
燻製でさらに香り付けをしています。

まだまだ、自信作とはいかず研究の余地ありの状態ですが
この試行錯誤し、どうすればおいしくなるのかを考えている
時間が楽しくもあります。

近々、友人との集まりがあるので
そこで、感想を聞きたいと思います。