造り酒屋。
先日、ご紹介を頂き、造り酒屋さんを訪問させて頂きました。
江戸末期から続く酒屋さんです。
清酒、焼酎、みりん等を造られており、
江戸時代からの建物、使い込まれた道具、
昔から変わらない造り方等々、建物内を見学させて
頂くと、江戸末期にタイムスリップしたような空気感でした。
歴史や伝統がもたらす雰囲気は、かっこいいです。
造り酒屋さんなのに、焼酎も造ると聞いて？？？マーク
でしたが、本みりんを造る時の原材料の一つとして
焼酎をお造りになるそうです。
餅は餅屋ですね、本みりんと焼酎の関係、初めて知りました。
まだまだ、知らない事ばかりです。