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昨日の日曜日、この冬初めてのベーコンを作りました。
4日前、塩付けにしておいたお肉を
一晩乾燥させて、出前のオカモチを改造した箱にお肉を吊るして
4時間煙をかけて燻製にします。

ベーコン完成。
自家製ベーコン、香ばしくて美味しいです。

一度に約10本しか作れないので、
クライアントや知り合いにプレゼントする為に
現在、大量生産の出来るオカモチ2号のデザインを思案中。

今日もベーコンをつまみに、オカモチ2号を考えます。